鸭血粉丝汤（简易版）

作者： 三才一汤

家里只有简单的材料，但也可以做出非常好吃的鸭血粉丝汤，勤快的厨友还可以准备鸭肠，鸭胗，鸭肝等材料…… ⭐⭐⭐ 此方只是尽可能的用简单的食材，简便的操作，来尽可能还原它的味道，仅此而已，抛开菜名儿，个人认为汤是好喝就够了！不喜请绕路，谢谢！

用料

• 鸭血 一块300克
• 豆泡 10个左右
• 粉丝 一捆
• 浓汤宝 1个
• 生抽 两大勺
• 盐 按需
• 醋 一大勺
• 白胡椒粉 按需
• 香菜 两棵
• 葱一点 切葱花
• 姜一点 切丝

鸭血粉丝汤（简易版）的做法步骤

步骤 1

超市买的白玉鸭血，一块300g，切成1.5厘米左右的方块，清水冲洗两遍后放点盐泡上备用

步骤 2

我用的豆泡比较大，根据自己的豆泡大小决定是否需要改刀

步骤 3

大豆泡一分为四备用

步骤 4

粉丝一捆儿，无需泡发，备用

步骤 5

鸡汤味儿浓汤宝一个

步骤 6

锅种放一点底油，葱姜炝锅，放入浓汤宝和清水（因为豆泡和粉丝都吸水，所以清水多放一些）（放水的时候小心别烫着）

步骤 7

大火煮开后放入鸭血和豆泡，复开后转小火继续煮3分钟

步骤 8

直接加入粉丝（粉丝无需提前泡软）

步骤 9

待粉丝煮熟以后（大概2分钟），放入生抽，醋，盐（盐要酌情添加，因为浓汤宝本身有咸味，鸭血也是盐水泡的，所以先尝一下在决定加多少盐），再加入白胡椒粉，搅拌均匀

步骤 10

最后加入香菜，关火

鸭血粉丝汤（简易版）的小贴士

1.如果用粉丝的宝宝记住，不需要提前泡发，如果用粉条的话，需要提前泡 2.水稍微多加一些，豆泡和粉丝吸水性强，如果放少了也没关系，如果觉得稠了，再加一些开水调整即可。 3.盐，醋和胡椒粉的用量根据自家口味调整哦！ 4.香菜多放一些，我放了3颗香菜刚刚好，不喜欢吃香菜的宝宝可以少放。 5.因为我家宝宝也吃，所以没放辣椒，喜欢辣的朋友可以再加一些辣子

菜谱创建时间：2016-12-02 13:17:40