奶香烤馒头

作者： 小太阳_dfl8

用料

• 面粉 210克
• 牛奶（看面粉湿度稍微调整） 100克
• 酵母 3克
• 细砂糖 25克
• 奶粉 20克
• 黄油 20克
• 鸡蛋（可以全蛋也可以蛋黄） 1个
• 蜂蜜 少许

奶香烤馒头的做法步骤

步骤 1

1、牛奶稍微加温，放入酵母白糖搅匀融化

步骤 2

2、面粉奶粉拌匀，里边加牛奶边用筷子搅拌，如干了再加少许牛奶（记得慢慢倒，不要一次性加进去）

步骤 3

3、用手揉成面团，面光盆光手光就行了，然后放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2～3倍（我是放在烤箱里，烤盘放水40度发酵一小时）

步骤 4

4、面团发酵好后取出放入黄油继续揉，直到切开里面横截面无大气孔

步骤 5

5、搓成长条后切成小馒头，放入烤盘静置30分钟

步骤 6

6、烤箱预热，刷上蛋液180度烤20分钟（大概15分左右我取出刷了一层蜂蜜）完工😁

奶香烤馒头的小贴士

黄油一定要完全揉进面团，我觉得放了黄油后香，打开馒头，里面有点像面包的感觉比较松软，重要的是不用揉出膜，省力省时

菜谱创建时间：2016-12-02 12:54:04