猪肉肠粉

作者： 善容是我

肠粉我们吃得多，但是就很少自己做，在外面吃的肠粉口感有很多种，爽滑的，软糯的你喜欢哪种？还有就是酱汁，喜欢怎样的？我这里介绍最简单的！

用料

• 猪肉碎 随意
• 粘米粉 随意
• 香葱 一棵
• 油 随意
• 生抽 随意
• 水 随意

猪肉肠粉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净，打碎

步骤 2

粘米粉加水调米浆，这个凭手感，看多少人吃，多人吃下多些粘米粉，少人吃就下少些就ok，我平时弄少少吃了不够再调，这样就不会浪费，调米浆最重要就是看它的稀稠度，稠些口感韧些，稀些就软些，这个凭做多几次就有经验了！

步骤 3

米浆是会沉淀的，所以每次都要搞匀米浆才好放盘里蒸。盆子表面涂一点油，下米浆下肉碎，然后蒸，一般蒸3到5分钟就行了，蒸熟后拿出来用刮器卷起来，装盘，淋酱油，ok！

步骤 4

酱油的做法：一棵香葱，洗干净香葱切碎装盘，下植物油，生抽和下些冷开水调匀，放入蒸5分钟，蒸好后备用！这个酱油应该在蒸肠粉前蒸好备用，等肠粉蒸好装盘淋上就ok！

菜谱创建时间：2016-12-01 23:58:34