川味麻辣香肠

作者： 焦糖布丁点儿

第二次做了，这次做了麻辣香肠，好期待他的味道。

用料

• 猪肉 5公斤
• 盐 150克
• 麻椒 40克
• 辣椒粉 40克
• 白糖 20克
• 高度白酒 300毫升
• 十三香 20克
• 生抽 半碗

川味麻辣香肠的做法步骤

步骤 1

原材料图。用电子秤称出调味料所需要的量。

步骤 2

把猪肉切成大小相同的肉丁。

步骤 3

把上述调味料一次性加入到肉里，带上手套搅拌均余至肉丁起粘性。静置两个小时腌制入味。

步骤 4

接下来处理处理肠衣，棉线也一起浸泡，打结比较紧，肠衣上的盐粒清洗干净，用温水泡40分钟左右。

步骤 5

两个小时后就可以开灌了，灌肠神器果然好用，不一会儿就灌完了。

步骤 6

越灌越顺手。

步骤 7

灌完以后，用棉线隔一段打个结就可以挂起来晾起来了。

菜谱创建时间：2016-12-01 20:38:54