【食材包操作说明】脆骨丸子炖时蔬

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 猪肉丸子常见，但能嚼到脆骨的却不多。三鲜大厨将鸡脆骨细细切碎加入肉馅，反复搅打做成肉丸，每一口都带着爽脆。特调汤汁酱香浓郁，吸饱了酱汁的丸子美味极了！搭配多种时蔬，营养均衡又下饭，是粗狂中藏着精致的中国味儿~ 口味：酱香 厨具：炒锅 烹饪时间：25分钟

用料

• 脆骨丸子（321cooking秘方） 250g
• 木耳 100g
• 娃娃菜 130g
• 口蘑 45g
• 秋葵 1根
• 红椒片 15g
• 大厨特调汤汁（321cooking秘方） 130g

【食材包操作说明】脆骨丸子炖时蔬的做法步骤

步骤 1

从食材包中取出秋葵和口蘑，秋葵是焯过水的，直接切片备用；口蘑一切为四。

步骤 2

在炒锅内倒入特调汤汁，加入两杯清水（约500ml）大火烧开。特调汤汁内含：葱姜蒜、花雕酒、蚝油、生抽、老抽、清水。大家可以参考一下~

步骤 3

倒入丸子，以中大火盖上盖子炖煮10分钟。这道食材包里的丸子是猪肉+鸡脆骨，嚼起来很有口感，故意不搅打得过于Q弹，因为要炖，这道菜里的丸子要吸饱了汤汁才更好吃。

步骤 4

放入娃娃菜、木耳、口蘑，转中火盖上盖子炖煮8-10分钟。

步骤 5

加入红椒片，无需再盖盖子，转大火收汁，至汤汁略微变浓稠，即可出锅。

步骤 6

装盘后撒上秋葵片装饰即可。

【食材包操作说明】脆骨丸子炖时蔬的小贴士

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。 三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。 食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/

菜谱创建时间：2016-12-07 13:22:48