炖燕窝

作者： 朵朵兔

用料

• 燕窝
• 纯净水
• 可以添加红枣
• 枸杞子
• 牛奶
• 桃胶
• 可以搭配水果
• 火龙果
• 芒果
• 猕猴桃

炖燕窝的做法步骤

步骤 1

燕窝选品质好点的干净的，这样省力不少，不要花时间挑毛了。

步骤 2

拿一个干净的容器一定是无油无异味的容器，放入燕窝和纯净水开始浸泡，先泡10-12小时。

步骤 3

然后顺着燕窝的纹理撕成一丝一丝的继续浸泡，浸泡时间5-6小时完全泡发好，中间换水一次。（本人比较懒喜欢晚上开始泡发，第二天早上换一次水，然后第二天下午把燕窝撕成丝继续浸泡，第三天早上再换一次水，晚上就可以炖了。）

步骤 4

1、把燕窝放在炖盅里，倒入纯净水量要超过燕窝，因为在炖的时候燕窝还会再次发大，如果你是和桃胶、红枣、枸杞子一起炖，水要稍微多点。（不过是一次性放足） 2、如果你们是想喝牛奶燕窝，那水在炖盅的一半就可以了。 3、炖煮时间都一样，先大火炖20分钟，再放冰糖转小火15分钟就可以了，如果有燕窝炖锅就不用管了，切记冰糖不要同时放，会影响燕窝的发的个头。 等炖好的燕窝拿出来在把牛奶倒入拌匀就可以了。

步骤 5

炖出来的燕窝晶莹剔透！ 有股淡淡的蛋清味！ 我现在怀孕不能吃桃胶所以没有炖桃胶红枣的图片，桃胶也是要先泡发好才可以，这个就不多说了。

步骤 6

这是炖好的牛奶燕窝，把常温牛奶倒入后的成品。我喜欢这样喝。

菜谱创建时间：2016-12-01 10:50:48