蒜叶牛肉

作者： Effi

用料

• 牛里脊
• 大蒜叶
• 小米椒
• 青辣椒
• 洋葱
• 生姜
• 大蒜
• 生抽
• 黄酒
• 盐
• 鸡精

蒜叶牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切片，不要切太厚。 用淀粉，少许生抽，少许盐抓匀腌制。

步骤 2

锅里放油烧热，将牛肉倒入快速翻炒至变色即可盛出

步骤 3

另起油锅，放入生姜，大蒜，洋葱，小米椒，大蒜叶头，炒香。

步骤 4

放入炒好的牛肉，继续翻炒，加入黄酒，生抽，盐，鸡精。由于腌制是已经调味，这一步骤的盐和生抽应根据情况放量。

步骤 5

放入大蒜叶，翻炒。

蒜叶牛肉的小贴士

牛肉一定要大火热油快速翻炒！ 切牛肉一定要按照纹理切！ 淀粉不需要太多，多了反而影响口感！ 牛肉买回家后洗一下，放入冰箱一会儿，可以使牛肉除去由于清洗而产生的多余的水。或者用厨房纸巾将牛肉擦干。

菜谱创建时间：2016-12-01 08:49:22