鱼香茄子

作者： 大璐璐-1

用料

• 茄子
• 青椒
• 红椒或胡萝卜 依个人口味
• 葱、姜、蒜
• 郫县辣酱 少许
• 酱油（推荐味达美） 少许
• 料酒 少许
• 白醋 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许（不要太多，因为郫县是咸的）
• 味精 少许
• 淀粉
• 水淀粉

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，青椒、红椒或胡萝卜切丝

步骤 2

茄子不要沾水，直接裹上干淀粉，过油炸过后捞出备用

步骤 3

郫县辣酱、酱油、料酒、白醋、白糖、盐、味精、水淀粉调成一碗调味汁

步骤 4

葱、姜、蒜炝锅，倒入调味汁，倒入过油后的茄子，倒入青椒、红椒或胡萝卜。出锅前撒上一点生蒜。

菜谱创建时间：2016-11-30 22:52:01