香菇滑鸡煲仔饭

作者： 小喔哩哩的外婆

参照阿曼达的食谱做了调整，不是手艺高超，而是我没有齐全的食材，呵呵，属偷工减料了。

用料

• 鸡胸肉
• 干香菇
• 大米
• 料酒 生抽 蚝油 淀粉 香油 白胡椒粉 盐
• 小香葱 姜末

香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加料酒、盐、生抽、蚝油、香油、姜末、胡椒粉、淀粉抓捏腌制。

步骤 2

米用清水淘洗后以1:1的比例浸泡半小时。

步骤 3

香菇泡软后切片。

步骤 4

起油锅，把鸡肉和香菇炒制半熟待用。

步骤 5

开中火，把米饭烧开，烧至水半干铺上肉料盖上盖子，小火焖5分钟。

步骤 6

沿着锅的边缘淋油，转中火，闻到锅巴的香味转小火1分钟。

步骤 7

关火，焖5分钟，撒上葱花便可开吃。

香菇滑鸡煲仔饭的小贴士

一定要注意火候，才能吃到香喷喷的锅巴。

菜谱创建时间：2016-11-30 11:04:35