匈牙利牛肉汤 Hungarian Goulash Soup

作者： 野生男人哟

用料

• 牛肉 Beef 500g
• 土豆 Potato 100g
• 洋葱 Onion 100g
• 胡萝卜 Carrot 100g
• 红椒 Red pepper 100g
• 青椒 Green pepper 100g
• 红椒粉 Paprika 20g
• 月桂叶 Bay leaves 1~2片
• 奥里根努 Organo 适量
• 马祖林 Marjoram 适量
• 罗勒叶 Basil 适量
• 百里香 Thyme 适量
• 番茄膏 Tomato paste 适量
• 红酒 Red wine 适量

匈牙利牛肉汤 Hungarian Goulash Soup的做法步骤

步骤 1

牛肉去筋去血块，把原料切成丁状（指甲盖大小）把切掉的废料调一锅牛肉汤

步骤 2

牛肉用盐和白胡椒，红椒粉腌制（上色）

步骤 3

热锅放入橄榄油，加入洋葱胡萝卜将其炒香，放入牛肉炒香（水分煸干），再放入香料翻炒

步骤 4

放入番茄膏不停翻炒（防糊 上色 增稠）再加入少许红酒炒至无酒味（增香）

步骤 5

放入牛肉汤熬至牛肉软化后加青椒和红椒，用盐和白胡椒调味，再放入土豆熬至熟透即可（用小火）

匈牙利牛肉汤 Hungarian Goulash Soup的小贴士

注意事项 1：炒的时侯不停的翻炒防止糊锅 2：水开后用小火慢慢熬制 3：青椒和红椒等牛肉快好时再加，防止变色 4：红酒最好用长城干红

菜谱创建时间：2016-11-29 13:12:07