香菇蒸母鸡

作者： 爱做饭的法律人

用料

• 母鸡 半只
• 干香菇 20克
• 葱丝姜丝枸杞 适量
• 酱油，盐，鱼露，食用油，水淀粉，料酒 适量

香菇蒸母鸡的做法步骤

步骤 1

1．将母鸡切小块；香菇用水泡发后洗净，切块。

步骤 2

2．将姜丝拌入鸡块中，加入盐、酱油、鱼露、水淀粉和料酒，最后倒入量较多的食用油，腌渍半小时。

步骤 3

3．加入香菇、葱丝、枸杞子，上锅蒸15分钟即可。

香菇蒸母鸡的小贴士

1．待水沸再放材料待锅内的水沸后再放入要蒸的菜隔水蒸。 2．加水时请加热水锅内必须一直装满热水，只要水不够就应立刻加入热水，这样锅内水的温度才不会下降。 3．蒸的时间、火候因材料而异大多材料可用大火来蒸，例如肉或鱼。蒸蛋时，则最好用小火蒸。蒸的时间较长时，依照材料的多少、厚实来确定蒸制时间，应该尽量避免中途打开盖子。

菜谱创建时间：2016-11-28 16:01:25