法式姜味巧克力布丁

作者： 飒姬

法式姜味巧克力布丁

用料

• 奶油 225g
• 牛奶 75g
• 太古红糖 60g
• 蛋黄 90g
• 姜粉 2g
• 巧克力 45g

法式姜味巧克力布丁的做法步骤

步骤 1

一半的牛奶与蛋黄混合备用

步骤 2

另外一半的牛奶与奶油混合小火加热（不断搅拌）

步骤 3

加入糖、姜粉（生姜末）、巧克力碎小火搅拌至完全混合 （香草荚1/3、朗姆酒两勺）

步骤 4

过滤倒入模具4/5处 表面点火去气泡

步骤 5

放置在加入热水的烤盘上 盖上锡纸

步骤 6

90度烤50分钟 中间可以晃动检查一次 根据晃动凝固状态适当再烤15左右

步骤 7

铺上糖抹平，清洁边缘 喷火至焦黄

法式姜味巧克力布丁的小贴士

可用迷迭香、橙子酱、鼠尾草代替姜粉 如果太嫩可适当加蛋黄 可用果汁代替牛奶，铺水果在下面（需增加蛋黄）

菜谱创建时间：2016-11-28 15:33:09