岩烧乳酪（低糖版）

作者： 皓哥小厨

这个方子6片面包刚刚好，我做的是9片，乳酪有点少了

用料

• 吐司面包配料
• 全麦面粉 600g
• 酵母 8g
• 牛奶 350g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 无盐黄油 30g
• 但奶油 60g
• 乳酪汁配料
• 无盐黄油 30g
• 牛奶 70g
• 细砂糖 30g
• 芝士片 3片
• 细砂糖 30g

岩烧乳酪（低糖版）的做法步骤

步骤 1

面包的步骤请参考我以前的方子，这个是2个450g左右的面包的量，这个方子里的糖量做出的面包是一点都不甜的

步骤 2

乳酪汁分别称重，黄油我每次买回来都会切成小块用锡纸包上冻在冰箱里，每块30g

步骤 3

面包切片

步骤 4

厚度2cm左右

步骤 5

奶锅放水

步骤 6

上面放盆隔水加热，直接用锅也可以，注意火候

步骤 7

开火烧水，放入芝士片和牛奶搅拌

步骤 8

芝士和牛奶基本融化加砂糖，要不停搅拌

步骤 9

搅拌砂糖基本融化

步骤 10

加入淡奶油和黄油继续搅拌

步骤 11

搅拌奶油黄油融化

步骤 12

抹在面包片上，涂厚一点更好吃，再说一下，用六片面包就好，9片有点多，乳酪汁有点少，烤箱170度预热

步骤 13

上下火170度烤20分钟左右，这不是绝对时间，观察表面变金黄，上色好了就可以了，温度根据自己考下调节

步骤 14

我觉得这个糖量刚刚好，不是特别甜

步骤 15

完成

菜谱创建时间：2016-11-28 14:47:47