卤煮猪心，猪舌

作者： goya004

早前各大公号宣传了小半年的北大才子壹号土猪要入住天猫，结果当时就燃起热情想买，一搜索才发现，不仅天猫，连淘宝都没有。看来是饥饿营销啊，果然在逐渐淡出人们视野，快要忘记时 空降到华润万家超市了。只要买肉就送二两，还有代金券，抽奖券。噔噔噔，买了五花，猪心猪舌。下午用我的小绿煮起了。话说小绿今天用很频繁啊。娃要吃鸡腿和绿豆汤，所以煮完鸡腿，刷锅煮心舌，然后刷锅再煮绿豆。

用料

• 猪心 一个
• 猪舌 一个
• 干辣椒 一个
• 花椒 10粒左右
• 姜片 3-4片
• 酱油 一茶勺
• 料酒 1/3茶勺
• 盐 适量
• 水 1L左右

卤煮猪心，猪舌的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡，清洗几次，去除血腥

步骤 2

所有材料加入锅中，水基本没过主材，大火烧开。

步骤 3

烧开后撇去浮沫，转小火，扣盖闷煮一个小时。

步骤 4

关火后放置半小时，充分入味，凉凉。

步骤 5

捞出切片装盘，汤汁可收起来作为老汤使用，也可作为佐料沾着吃。吃不了的放入袋子，搁置冷藏，不要超过3天。

菜谱创建时间：2016-11-27 16:22:51