蒸蛋 鸡蛋糕

作者： 大王叫我来巡山_fvbh

用料

• 鸡蛋 1只
• 盐巴 少许
• 温水 150ml
• 色拉油 一小滴
• 香葱 少许
• 酱油 少许

蒸蛋 鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

tips 1、水最好为温水，不要用温度过低或过高的水。

步骤 2

鸡蛋打入蒸碗中，加入少许盐和食用油，开始搅拌鸡蛋。搅拌方向顺时针，打发要均匀。

步骤 3

倒入温水，蛋液和温水比例位1：2，边倒水边顺指针搅拌 。用勺子处理蛋液表面悬浮的气泡，蛋液表面光滑即可。

步骤 4

蒸碗上覆盖好保鲜膜，并用牙签扎一些气孔在其表面。密度越高越好。

步骤 5

蒸锅内的水开之后，放入蒸碗将火转至小火10-15分钟即可出锅。

步骤 6

撒上少许葱花，根据个人口味淋上酱油或者蒸鱼豉油即可。

菜谱创建时间：2016-11-27 11:47:53