快手版油条

作者： 婉婉Q

昨天在外面买的油条实在太得我心，但是油炸太久了，油不好，今天太怀念决定动手做一做，估不到一次成功，开心

用料

• 自发糕粉 500g
• 蛋 一个
• 盐 8g
• 食用油 15g
• 水 275g
• 酵母 5g

快手版油条的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机按和面功能，当所有材料混合好，机停下休息，大约半个小时，就把机关了，不要等所有程序结束才关机（因为全部程序要打几次面，会生筋，面发不好）机停后放1小时或更久（夏天放冰箱）会更好

步骤 2

面拿出来后不要揉面，直接做成厚3cm的长条，再横切成一片片，再把两片叠起来中间用筷子压一压，造好型后，再炸

步骤 3

油温就是把小面团放入去可以立即浮起就好，油温要保持，油条放入去后，不断翻滚，让油条四周受热均匀，金黄色起锅

快手版油条的小贴士

1.用自发粉做太省心，而且效果好，不用再买什么小苏打什么膨化剂了 2.不加酵母估计也行，因为配方中没有糖，酵母不怎么起作用，放酵母估计可以松一点 3.面团拿出来后千万不要揉面 4.炸时油温一定要保持，如途中关小火会有影响

菜谱创建时间：2016-11-26 17:19:25