蒜蓉琵琶虾

作者： 海边的乐妈

“被冰河世纪陨石砸扁脑袋的龙虾兄弟” 琵琶虾是一种营养丰富，汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾脑满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可与大龙虾肉媲美，只可惜壳多肉少。其蛋白质含量高达20%，脂肪，以及维生素，肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。

用料

• 琵琶虾 500G
• 蒜 2颗
• 葱 2颗
• 盐 少许

蒜蓉琵琶虾的做法步骤

步骤 1

九齿扇虾用毛刷刷洗净，腹部柔软，比较好处理，　剪去头部触手，从嘴部往下，把腹部的膜剪开

步骤 2

洗净摆好琵琶虾

步骤 3

大蒜剁碎，加盐和葱花一起搅拌，然后淋上热油

步骤 4

将蒜蓉葱花均匀铺在处理好的虾上

步骤 5

上锅清蒸10分钟即可

步骤 6

琵琶虾的肉质跟龙虾类似，比龙虾更加柔软一些

步骤 7

有个别的带膏的，碰运气啦~一口下去满足~

步骤 8

宝宝吃也不觉得柴，肉很嫩，小宝一人吃掉了一只~

蒜蓉琵琶虾的小贴士

琵琶虾是一种营养丰富，汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾脑满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可与大龙虾肉媲美。其蛋白质含量高达20%，脂肪，以及维生素，肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。

菜谱创建时间：2016-11-26 13:35:12