完美西班牙番茄酱汁肉丸

作者： 诗由Shyo

今天给大家做一道西班牙肉丸，下饭良品，这道菜真的是食肉动物我的心头好。

用料

• 猪肉馅 500克
• 鸡蛋 1枚
• 面包 2片
• 牛奶 250毫升
• 大蒜 1瓣
• 葱 1根
• 面粉 适量
• 橄榄油 适量
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 白葡萄酒 100毫升
• 月桂叶 2片
• 味精 少许
• 盐 适量

完美西班牙番茄酱汁肉丸的做法步骤

步骤 1

先来个做肉丸子所需材料的大合照先。 食材素颜的样子也很美丽。

步骤 2

番茄酱汁的所需材料（番茄酱是吃汉堡王剩下的，担忧番茄不够好就只有添加神奇调料包了）

步骤 3

首先给面包片洗个牛奶浴，将面包片完全浸透湿润。 这样做的作用其实有点类似于在中国做肉丸时候加淀粉，加了浸湿的面包碎后，肉丸口感会更佳。

步骤 4

肉馅里面加入面包，香葱末， 鸡蛋一枚，盐适量

步骤 5

不好意思，画风略凶残。 小碗不够肉馅的搅动空间，换了一个空间。 图中就是肉馅完成的状态，完美~

步骤 6

为了节约时间，在捏肉丸子之前宝宝先开始炒酱汁让它慢慢熬着。 加入橄榄油，去皮番茄，洋葱末炒炒炒，加水或高汤熬熬熬，等它熬出精华，熬出美丽。

步骤 7

宝宝开始捏丸子了， 不好意思，丸子长得有点歪瓜裂枣。 不过，重点是，捏完丸子以后一定要在面粉上滚一圈，这样子方便等会炸丸子。

步骤 8

丸子们

步骤 9

番茄酱汁 此时可以在番茄酱汁中加入月桂叶，今天的番茄不是特别好，因此那包番茄酱我也加进去了。

步骤 10

加入事先炸好的肉丸子， 让它们在酱汁的环抱中慢慢畅游。 并且最后加入白葡萄酒，盖上锅盖等它们蒸发出味。 白葡萄酒真的非常提味，入口吃圆子的瞬间让人觉得有一种洋气的感觉。 （这张照片我是又拿相机又拿碗倒酒照出来的，如此高难度动作，心疼自己1秒钟！）

步骤 11

哒哒哒哒~ 最后等丸子出锅，可以吃啦。 配白米饭再配个煎蛋什么的我很推荐哦！

菜谱创建时间：2016-11-26 12:09:57