改良的蜂蜜豆沙排包

作者： 新手爱上烘焙

冬天唯一的困难就是发酵慢，时间过长！漫长的等待，不过看到自己的杰作，心里还是美滋滋的

用料

• 鸡蛋 一个（全蛋液）
• 高筋面粉 300g
• 蜂蜜 50g
• 黄油 15g
• 酸奶 120g
• 盐 4g
• 酵母 5g
• 红豆沙 适量
• 白芝麻 适量

改良的蜂蜜豆沙排包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外，将其他粉类混合均匀。

步骤 2

将酸奶和蜂蜜混合均匀，如图

步骤 3

将全蛋液打散至均匀

步骤 4

除黄油以外的上述材料混合均匀，将面粉搅拌揉成光滑的面团，用保护膜密封发酵半小时。

步骤 5

将发酵好的面团均匀分成几等份（看个人对面包外形的要求），用保鲜膜覆盖松弛15-20分钟

步骤 6

放入适量的红豆沙，根据个人对甜度的喜好，酌情放置。将面片皮卷起来，将收口朝下放置

步骤 7

依次按照如图放置，涂上蛋液放入适量的芝麻，放入预热好的烤箱。

步骤 8

烤箱上下管温度140度（根据自己烤箱的性能温度可能有差距，我是长帝烤箱），烤20分钟左右。（注意观察观察色泽）

步骤 9

烤好后拿出晾凉，即可食用

步骤 10

色泽我觉得还不错

改良的蜂蜜豆沙排包的小贴士

发酵一定要到位

菜谱创建时间：2016-11-26 10:24:38