花胶的泡发方法

作者： 佳佳养生滋补馆

花胶又叫“鱼胶”“鱼肚”，乃我国“八珍”“四大补品”之一，与燕、翅、鲍齐名。 花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。 花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。对于腰膝酸软、体质虚弱、真阴亏损丶精神疲劳过度的人士进䃼最为合适。此外，鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。 孕妇长期食用花胶，不仅能使皮肤变得白皙而红润，而且出生后的的宝宝的皮肤也将比一般同龄人更好。鱼胶还是治妇女血崩、产后出血等症的特效药！ 中医有：“鱼胶进食分早晚，早吃补外，晚吃补内”的说法，其大致意思是早晨食用鱼胶有助于补颜护肤以及延缓衰老，而晚上食用鱼胶则可补脾胃，增强体质，在时间上亦有所讲究：早上7-9点为胃经活跃时期，此时食用易于营养吸收，而晚间21-23点则为三焦经活跃期。

用料

• 花胶（鱼胶）
• 姜片

花胶的泡发方法的做法步骤

步骤 1

花胶适量

步骤 2

鱼胶先用冷水浸泡2—3小时至稍稍变软

步骤 3

烧开一锅姜水，把鱼胶放进锅里煮开后关火，盖上盖子焖至水变凉后再继续焖4—5小时（时间视鱼胶的大小，厚薄决定，大个的可以提前一晚浸泡过夜）

步骤 4

泡过的鱼胶已经发得很大个也变厚了好多，换上清水把鱼胶清洗干净，去掉表面残留的部分鱼油

步骤 5

泡发，清洗好的鱼胶，弹性非常好，满满的胶原蛋白，比原来的大了一半不止

步骤 6

对比图1

步骤 7

QQ弹弹的鱼胶已经发好了，变得很厚

步骤 8

满满的胶原蛋白

花胶的泡发方法的小贴士

1.感冒期间，女士经期不能吃鱼胶 想了解更多鱼胶的食用方法，购买价格可加微信咨询：15814866070

菜谱创建时间：2016-11-25 14:12:28