桂花糊米酒

作者： 豆豆米米都能吃

家乡武汉的特色小吃，冬天喝热的，夏天来碗冰镇的，喝过的没有不爱的。还请老外喝过，也都喜欢。开始做的总是酸的，搓小汤圆粘一手也觉得是麻烦事，后来找到诀窍，这些都不是问题啦。

用料

• 米酒
• 糯米粉
• 干桂花
• 冰糖

桂花糊米酒的做法步骤

步骤 1

糯米粉热水和面，这是不粘手的关键。然后揉细条切小段，再搓成小汤圆。因为解决了粘手问题，这几步很容易完成。

步骤 2

小锅水煮开，加冰糖、小汤圆，煮至汤圆浮上水面，撒一把干桂花。

步骤 3

糯米粉一小把加冷水调匀，倒入锅中重新烧开，边煮边搅拌。

步骤 4

烧开之后关火然后倒入适量米酒，完成。关火关火关火！重要的事情说三遍，米酒一煮就发酸，这是最需要注意的一点。

菜谱创建时间：2016-11-25 12:33:30