疙瘩汤

作者： 糖兜兜飞

这是妈妈经常给我做的一道疙瘩汤，简单快手又营养，有菜有肉有主食。生病或者食欲不振的最好选择，配点油辣椒能吃上两大碗！

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 肉沫 适量
• 虾米 适量
• 青菜碎 适量
• 十三香（五香粉） 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

猪肉切碎，海米投洗干净挤干水，青菜切碎。

步骤 2

面粉里磕入一个鸡蛋，量大可以磕两个。

步骤 3

用筷子搅匀（放鸡蛋是因为面粉不容易粘，不至于面块儿太大），搅匀后再慢慢点入清水。水一定要慢慢一点点加，边加水边用筷子搅拌。

步骤 4

锅内放入平时炒菜量的油，油热后放入肉末炒散，加入十三香。

步骤 5

肉沫炒至微干，放入海米继续炒。

步骤 6

肉沫海米炒香炒干后放入青菜碎继续煸炒至微软。

步骤 7

倒入开水，再将面疙瘩一点点倒入锅内，边倒边用筷子搅拌，防止面疙瘩成团。

步骤 8

浓度根据自己喜好而定，放入食盐调味。最后关火撒少量鸡精拌匀。

疙瘩汤的小贴士

1.加鸡蛋是因为防止面粉太粘，疙瘩太大。2.肉沫和海米一定要炒干，这样才香！3.盐量酌情添加，海米是有咸味儿的，不要忽略哦！

菜谱创建时间：2016-11-24 20:44:34