牛肉肠粉

作者： 岁月靜_好

用料

• 鸡蛋 1只
• 肠粉 80克
• 凉水 120克
• 牛肉馅适量

牛肉肠粉的做法步骤

步骤 1

牛肉馅用生抽，糖，生粉，盐，胡椒粉拌匀腌制一晚上。

步骤 2

肠粉和冷水混合均匀

步骤 3

全蛋打散备用

步骤 4

两勺肠粉浆平铺蒸盘上，在上面撒满牛肉馅，越薄越好，容易熟。 全蛋液一半覆盖牛肉上，放入锅内蒸2分钟至起大泡可以出锅。

步骤 5

刮刀一边刮一边卷，中间一切放入盘中，撒点醋调味。

牛肉肠粉的小贴士

第一次做菜谱完全没准备，觉得好吃突然就想着写菜谱下次在做。所以中间的过程没有拍照，图文没啥关系就最后有完成图。 小窍门就是肠粉浆越薄越好，越透，我自己两勺半（捞火锅的勺）感觉有点厚，最好一勺或者一勺半试试。 对了肠粉是白鲨的还不错。

菜谱创建时间：2016-11-24 09:39:23