红酒牛腩配意粉

作者： 晨晨姐的奶牛Mom

一道很味道很香浓的意粉，牛肉搭配一点红酒香，味道更加浓郁，咸香。 不同于传统意面的口味，既不是酸酸的番茄酱味，也不是太浓郁的奶油香，是纯正的牛肉香～ 方子是我自创的，没什么正宗不正宗之说哈～ 好吃就是一切！

用料

• 牛肉 300g
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 半根
• 西芹 2根（细条不是整棵）
• 黄油 15g
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 奶油 20ml
• 红酒 50ml
• 意面 150g（自己调整）
• 盐 一大勺

红酒牛腩配意粉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小丁，用高压锅煮至软烂，不放任何调味品。捞出沥干水，备用。

步骤 2

洋葱切末，西红柿切块，胡萝卜切丁，芹菜切小段。

步骤 3

开火，热锅，放入黄油熔化。

步骤 4

放洋葱末，炒至出香味。

步骤 5

放入西红柿，炒至软烂。

步骤 6

放入胡萝卜和芹菜，翻炒几下。

步骤 7

放入煮好的牛肉丁，炒至牛肉丁出油，有香味。

步骤 8

奶油和红酒混合，再加入50ml清水。

步骤 9

混合汤汁倒入锅中，加适量盐和黑胡椒碎调味，小火炖煮。

步骤 10

汤汁几乎收干，关火。

步骤 11

锅里放1.5L左右清水，加入一大勺盐，煮开，放入意粉。

步骤 12

按照包装袋标示时间烹煮。

步骤 13

意粉放入后，用勺子背轻轻沿锅底推一下，防止粘锅。

步骤 14

煮意粉全程不加盖。

步骤 15

意粉煮好后，捞出，沥干水分，加适量红酒牛肉酱，拌匀，开动吧～ 肉香扑鼻！

红酒牛腩配意粉的小贴士

牛肉选肉质嫩一些的部位。

菜谱创建时间：2016-11-23 23:29:29