黑黑的黑炭披萨

作者： 爱新觉罗_金金

黑炭披萨，绝对不是黑暗料理界的一颗新星，来，做一个，让它闪着黑色的光⋯😏 这里主要是面饼的配料，配料是一个九寸披萨的量，把面饼擀大一点儿，它同样适用于十寸的披萨盘。 披萨的撒料依自己口味随便选，菜谱我选的孜然鸡柳披萨，主料是孜然鸡柳⋯你可以做奥尔良烤鸡肉的，烤肠的，牛肉的，鱼肉的⋯把我的孜然鸡柳替换下来就可以。辅料大体一样，只替换主料就可以。

用料

• 面饼配料 如下⥥
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 10克
• 竹炭粉 4克
• 糖 7克
• 盐 3克
• 酵母粉 3克
• 水 60克
• 黄油 6克
• 披萨撒料 如下⥥
• 孜然鸡柳 提前炸制8分熟（主料）
• 芝士 100克（主料）
• 披萨酱 一大勺（主料）
• 青红椒 切小块儿（辅料）
• 葱头 切小块儿（辅料）
• 玉米粒 （辅料，可选）
• 披萨草 （辅料，可选）

黑黑的黑炭披萨的做法步骤

步骤 1

将竹炭粉倒入水中泡一会儿，搅拌均匀。

步骤 2

面团材料除黄油之外，放入厨师机，和成光滑的面团，加黄油，继续揉均匀。

步骤 3

将揉好的面团滚圆，盖湿布静置10分钟，拿擀面杖擀圆，擀成披萨盘一样大的面饼，拿叉子把面饼扎孔（要扎通透，孔扎的多没关系，但一定要扎通透，这一步是防止披萨在烤的时候会面饼隆起），擀饼的图没拍，亲们可以移步我其他披萨菜谱参考下。

步骤 4

将擀好的面饼放到披萨盘中，封好保鲜膜，放温暖湿润处发酵，待面饼发酵到2.5倍大。（图中白色的是面粉🙈擀饼的时候可以撒少许面粉防粘）

步骤 5

将发酵好的披萨面饼放上披萨圈，没有披萨圈的话，就拿小勺子划一圈（我其他披萨菜谱说的很详细,这就不重复了🙈，我很懒），如果你也很懒，连圈都不用划，直接撒料就可以！

步骤 6

挖一大勺披萨酱，拿勺子背面轻轻的铺均匀。

步骤 7

然后，撒底芝士，大概60～70克芝士。

步骤 8

继续撒孜然鸡柳粒（主料），然后，撒青红椒、葱头、玉米粒等辅料。 撒披萨草（没有可不撒）

步骤 9

最后再撒一层芝士，大概30克左右。 取下披萨圈，放入预热好的烤箱220度烤13～15分钟。（温度还是要依自己烤箱做适量调整）

步骤 10

到芝士轻微上色，取出，享用吧～

菜谱创建时间：2016-11-23 17:07:17