南瓜玫瑰花馒头

作者： 裙裙是我

我家小伙子不喜欢吃粗粮，每次我都是想办法变花样，昨天做面包多的一点南瓜泥，想想干脆做馒头吧。普通长相的已经没新意，第一次做玫瑰花🌹的，觉得这个配比用起来比较顺手，特地在这里给自己记录下子，也给朋友们做个参考。 制作的手法是和兔子🐰学的，既省时又省事，从准备到吃上，一个小时就能搞定。

用料

• 南瓜泥 150g
• 中筋粉 300g
• 南瓜汁(或者水) 40g
• 糖 10g
• 酵母 3g

南瓜玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

混合所以材料，揉成表面光滑的面团，就是像油泥一样，怎么捏都是光光的那种。

步骤 2

不要醒发，不要醒发，不要醒发，重要的事情说三遍，直接平均分成20个小剂子，盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 3

一次取5个剂子，分别擀成中间厚，边缘薄的5张皮子，并一张叠一张的依次放好。

步骤 4

自上往下的卷起成卷

步骤 5

用刀从中间切开

步骤 6

下面垫油纸并放入笼屉，每个玫瑰花摆放时中间都要空出足够的空间，蒸锅里放热水(大概50°左右)，把笼屉放上，给馒头进行醒发，发至2倍大时就可以开大火蒸了。

步骤 7

大火水开后继续10分钟，关火，焖3分钟，就可以开吃咯

南瓜玫瑰花馒头的小贴士

蒸锅里放热水是帮助馒头进行醒发，温度不要太高，50°左右就可以，如果要蒸的笼屉多，最好中途把笼屉位置调换一下，一定要醒发到位，不然蒸出来的馒头不够萱软，还会回缩，南瓜汁就是蒸南瓜时流出来的南瓜卤。

菜谱创建时间：2016-11-23 00:57:27