麻辣香锅

作者： 就是喜欢Prometheus

用料

• 西兰花 1棵
• 木耳 几片
• 梅林午餐肉 198克
• 辣了蜀黍火腿肠 2根
• 藕 1节
• 金针菇 两把
• 土豆 1个
• 芹菜 4簇
• 独蒜 4个
• 姜 1个
• 香菜 适量
• 干花椒 几颗
• 大葱 3根
• 郫县豆瓣 适量
• 豆豉 适量
• 芝麻酱 适量

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

几种素菜洗干净后，用开水煮熟。

步骤 2

辣椒，大葱，姜蒜切好备用。

步骤 3

热锅放油，油热后，火关小，放入干花椒，翻炒几下，放入姜蒜，炒香；随后放入两勺郫县豆瓣，翻炒香后，放入葱和芹菜；炒熟后，放入酱油，适量豆豉，海椒，干海椒，继续翻炒。

步骤 4

加入煮熟的素菜，把火开大一点，翻炒变色后，加入午餐肉和火腿肠，多炒一会儿，尽量入味。加一勺芝麻酱（可不加）、糖、味精、香菜（可不加），翻炒均匀即可起锅。

步骤 5

起锅后，撒点芝麻。完毕。

麻辣香锅的小贴士

红色的辣椒买成了小米辣，才3根，威力十足，同学跟我建议下次不要放小米辣，放辣椒面，应该不会太辣，颜色也会很好看。

菜谱创建时间：2016-11-22 17:40:13