黑糖山楂酱

作者： 鹿泉

双十一买了一瓶澳洲黑糖浆，准备大姨妈来恩时候泡着喝暖宫，结果双十一的物流你们懂，姨妈都来完了才寄到(ಥ_ಥ) 某一天路过水果店，它们正好上了新鲜的山楂，作为一个山楂迷妹，果断买了几斤！真的是几斤！ 呀，放着吃不完，那就熬山楂酱好咯！

用料

• 山楂 1000G
• 黑糖浆 150G
• 水

黑糖山楂酱的做法步骤

步骤 1

新鲜山楂洗净，拿一个大盆子好好搓搓！

步骤 2

用小挖刀，就是那种专门去小坑坑的刀刀挖掉两边的黑东西。不嫌麻烦的还可以用钢笔盖去核，我比较懒，就没有去核，煮起来也没差。

步骤 3

把去掉黑边的山楂放进锅里，倒水，不用太多，水没过山楂表面即可。

步骤 4

大火烧开后转小火慢慢熬，不停用锅铲按碎山楂，把山楂弄成泥，这个过程比较考验人的耐心，但是你可以边玩手机边弄哈哈。

步骤 5

当山楂熬得黏住锅铲而且不容易掉下来的时候就可以放黑糖浆了！

步骤 6

黑糖山楂酱被熬得粘稠后，继续用铲子翻炒搅拌，让它更细软细腻一点，尝尝味道，觉得可以的时候就可以装瓶了～

步骤 7

完事～

黑糖山楂酱的小贴士

1.黑糖浆味道会带有点点苦涩，很醇厚很香，没有白糖那么甜，所以不会冲掉山楂本来的酸味。我就爱山楂那股酸味所以没有加太多黑糖浆，如果喜欢吃甜食的可以增加黑糖浆的量，或者换成红糖块、白糖、冰糖、蜂蜜都可以～ 2.做好的山楂酱可以直接当零食吃，也可以抹面包，馒头什么的，敲开胃啊!

菜谱创建时间：2016-11-22 09:35:57