Mini小芋圆／超Q芋圆

作者： Tinybb

想起第一次做芋圆的时候 简直是！！ 面粉太黏手 保鲜袋 一次性手套 都被黏坏的感觉你们试过吗 当时真的是崩溃的 心里就想以后要吃芋圆出去买就好了 瞎折腾！毕竟那是我二十多年第一次玩面粉啊啊啊……后来直接浪费很多 倒腾洗掉了 留下一些试了是qq的 我做事是不做好不会放弃的那种 找到原因就发现自己做的芋圆真的健康又好吃哟！ 很简单的 开始～😛

用料

• 木薯粉 适量
• 紫薯 适量
• 红薯 适量
• 芋头 适量
• 开水／冰水 适量

Mini小芋圆／超Q芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯…… 用你喜欢的方法把材料弄熟 ～ 我直接用电饭锅煲的～ 用水煮其实也不像大家所说水分太多 而且还比较软 好操作哦～

步骤 2

压融紫薯 然后加入一些木薯粉 搅拌均匀 没有指定多少克！ 记得一定要慢慢加！分次加！ 搅拌揉捏直到成粉团即可！ 木薯粉越多芋圆越q～

步骤 3

不沾手 揉成面团～ 如果面粉干裂沾点温水或牛奶继续揉～ @@@

步骤 4

轻轻揉成条状

步骤 5

切形状

步骤 6

迷你型芋圆出来咯

步骤 7

这是常规形状 适当撒些粉 一次做得多的 撒粉放冰箱冷冻保存！ 想吃的话直接拿 我一般是分密封包装 分好每次吃的量 可保存几个月的 冷藏可保存两三天 不可以室温保存 面粉会发酵变酸 ！

步骤 8

先准备好事先冷藏的冰水！ 然后用清水入锅，自来水或矿泉水 水沸腾时候放入芋圆 搅拌 芋圆浮起捞出来然后马上放进冰水！ 首次放入冰水1分钟左右 然后捞起再用冰水过滤几遍 最后用食用水侵泡待用 依自己口味加仙草，西米。龟苓膏，红豆，水果，紫薯～ 牛奶～椰奶～炼奶～蜂蜜， 或糖水食用！！

Mini小芋圆／超Q芋圆的小贴士

冰水过滤是关键哦

菜谱创建时间：2016-11-22 02:50:00