咸蛋黄南瓜饼

作者： fz向日葵的微笑

用料

• 贝贝南瓜 650g
• 糯米粉 330g
• 糖 依个人口味添加适量，也可不加糖
• 咸蛋黄 8个

咸蛋黄南瓜饼的做法步骤

步骤 1

把贝贝南瓜切块、去籽，连皮放入蒸锅蒸熟

步骤 2

将熟透的南瓜去皮，南瓜肉捣成泥，加入糯米粉和适量糖搅拌，像和面团一样的将其揉匀。南瓜皮不用扔，剪成枸杞子大小备用。

步骤 3

用汤匙将咸蛋黄碾压成泥，便是蛋黄馅啦！

步骤 4

将揉好的南瓜面(步骤2)揪成一个个小撠子，分别将小撠子揉成扁圆的饼皮，中间加入咸蛋黄馅（步骤3）包好。

步骤 5

将包好的南瓜饼用牙签压出南瓜的纹理，再饼的中心插上葡萄干，枸杞作为南瓜蒂。我用的是南瓜皮（步骤2），因为贝贝南瓜的南瓜皮也可实用，而且口感不错。

步骤 6

将做好的南瓜饼放置油锅里榨，颜色呈现橘黄色便可起锅！

咸蛋黄南瓜饼的小贴士

1,南瓜面要想吃起来有韧性，需要多揉一揉。至少要揉到面不到处沾粘。 2,南瓜饼炸的过程，由于膨胀，南瓜表面的纹理会变得不清晰。因此用牙签压纹理的时候，要压的深一些。 3,如果选择的咸蛋黄不咸，可以适量加一点点。但是千万不能太咸，否则会盖过了南瓜饼皮的自然香甜。

菜谱创建时间：2016-11-21 23:55:53