土豆烧牛肉

作者： 小卤味

用料

• 牛肉 一斤
• 土豆 两个
• 豆瓣 一大勺
• 桂皮、八角 少许
• 花椒 少许
• 料酒 少许
• 生抽 一小勺
• 老抽 一小勺
• 香菜 少许

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块、温水洗净

步骤 2

起锅热油，放入桂皮八角花椒爆香，下牛肉，加豆瓣、生抽、老抽、料酒翻炒

步骤 3

加水煮开后改小火慢熬一个小时。记得随时关注水量，不要烧干了

步骤 4

土豆切块，入油锅油炸至金黄色

步骤 5

牛肉炖软后加入炸好的土豆继续烧十五分钟

步骤 6

出锅加香菜

步骤 7

如果土豆不炸，直接下牛肉锅里烧，会更入味，但是容易烧化，把整个锅都搞得很粘。所以依据个人偏好决定是否油炸

土豆烧牛肉的小贴士

牛肉一定要小火烧很久很久很久，不然会很硬，不好咬。

菜谱创建时间：2016-11-21 23:47:53