草莓酸奶纸杯小蛋糕

作者： 海綿S小姐

喜欢吃各种甜品🍰、喜欢自己做点什么、清晨的周末醒来、做点喜欢的😍

用料

• 鸡蛋 1只
• 低筋面粉 60g
• 黄油 40g
• 酸奶 160g
• 细砂糖 35g

草莓酸奶纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

购置很久的工具、拿出来洗洗准备上场

步骤 2

把蛋黄和蛋液分开、分别放在两个碗内

步骤 3

把酸奶倒到含蛋黄的容器中、搅拌均匀

步骤 4

将一半的面粉过筛后、倒入拌匀的酸奶中、画圈搅拌均匀

步骤 5

将剩下的面粉过筛后加入继续搅拌、至均匀无颗粒物

步骤 6

将黄油放入微波炉内融化

步骤 7

将黄油倒入拌匀的面粉中、搅拌均匀

步骤 8

准备好细砂糖

步骤 9

用搅拌器中高速将蛋清液打发至有螺旋纹路、且搅拌器提起时能出现三角尖顶

步骤 10

将打发好的蛋清的三分之一加入到混匀的面粉中

步骤 11

用刮刀一字形搅拌或炒菜式搅拌、混匀后再加入三分之一蛋清、同样方法搅拌

步骤 12

最后至搅拌均匀、表面顺滑无气泡和颗粒感

步骤 13

分装入纸杯中、加入约8至9成、我做的量太少、所以每个杯子至倒入一半的量。记住：加完后一定要磕磕托盘、将表面震匀并震出内部大气泡

步骤 14

放入150摄氏度预热好的烤箱中烤制30分钟

步骤 15

热腾腾的美味下午茶时间

草莓酸奶纸杯小蛋糕的小贴士

酸奶与面粉比例适中、不然会出现烤制后内部过软现象； 打发蛋清一定要打发至拉起搅拌器、出现三角固定尖头、也不要打发过度。

菜谱创建时间：2016-11-21 22:07:56