脆培根-HOW TO COOK CRISPY BACON

作者： -RickyChen-

想吃脆脆的培根但是发现没有菜谱，翻了一下Blog，发现一个很好的方法，翻一下。翻译自BLOG CHEF---HOW TO COOK CRISPY BACON，原贴http://blogchef.net/how-to-cook-crispy-bacon/

用料

• 培根
• #煎培根
• 平底锅
• #微波炉烤培根
• 厨房纸
• #烤箱培根
• 烤箱，锡纸

脆培根-HOW TO COOK CRISPY BACON的做法步骤

步骤 1

方法一 平底锅煎培根

步骤 2

将3到4块培根置于冷锅上，开火至中低温（medium-low）。如果火太大，会导致培根煎糊但是达不到脆的程度。

步骤 3

不断地翻面，使双面受热。如果锅内有过多脂肪，用厨房纸擦掉。在煎制过程中培根边缘不应该变黑，如果变黑说明温度过高，需要把火调小。 煎制时间取决于培根数量与厚度，大约10-15分钟。 当培根颜色变成棕色，就可以取出放置厨房纸上。 培根在锅中时不会显得足够脆，用厨房纸去除多余油脂后就会脆脆的了！！

步骤 4

方法二 微波炉版脆培根

步骤 5

取两片厨房纸放置于盘子上，将3-4块培根平置与厨房纸上面，不要重叠。再将一片厨房纸轻轻放在培根上，不要按压，否则培根会粘在厨房纸上

步骤 6

放进微波炉，高温3分钟。 检查一下，如果程度没有够，可以继续加热30秒，直到脆脆的为止

步骤 7

方法三 烤箱烤培根

步骤 8

烤架放置中层，预热375度（原文375 degrees）。如果是375华氏度的话换算成摄氏度是175度 用锡纸包烤盘，将培根平铺在烤盘上，不要重叠

步骤 9

烤盘放入烤箱。在烤制过程中，如果脂肪流出过多，需要把烤盘拿出，将油排除（可以用厨房纸） 大约15-20分钟，培根会变得脆了。拿出烤箱，用厨房纸吸去油脂，脆脆的培根就完成了！

脆培根-HOW TO COOK CRISPY BACON的小贴士

三个方法都需要厨房纸去油，如果不去油是达不到脆脆的效果的。 TIPS FOR 瘦子们：培根油是个好东西，煎出来的油加入其它菜会有意向不到的效果！

菜谱创建时间：2016-11-21 21:45:16