炒笋干

作者： 伊索尔德

用料

• 笋干
• 胡萝卜
• 剁椒
• 蒜瓣
• 油

炒笋干的做法步骤

步骤 1

笋干选用的是湿笋，口感更脆爽，它本身用了很多盐腌制的，所以用之前一定要用清水泡过至少三遍，或者泡一晚上（适用于懒人，泡一晚上绝不会过咸了），不然会咸得无法入口。

步骤 2

胡萝卜半根就好，切成一寸长的细丝，笋干泡好之后也切成一寸长的小段。

步骤 3

开炒。锅里倒油，用大火，蒜瓣炝锅，蒜香散发的时候倒入笋干和胡萝卜丝翻炒。

步骤 4

这道菜不用盐，因为笋干本身就咸，只加一小勺剁椒调味。笋干和胡萝卜丝大火翻炒5-6分钟就可以起锅了。

步骤 5

炒完装盘的成品。

炒笋干的小贴士

不要加盐！怕淡的话笋干可以少泡一会儿。

菜谱创建时间：2016-11-21 20:12:43