炸小鱼

作者： 钦妈小厨

小鱼比如鲫鱼呀、青鱼呀，裹上面糊炸上吃，香酥可口！

用料

• 小鱼 几条
• 面糊配方
• 高筋面粉 200克
• 土豆淀粉 100克
• 花椒面 适量
• 水 适量

炸小鱼的做法步骤

步骤 1

小鱼身上划上几个刀口，然后放入蚝油、盐、料酒，拌匀。腌4小时。

步骤 2

面糊：盆里倒入高筋面粉、土豆淀粉、花椒面、一点点盐、水，然后搅拌均匀成糊状。这里放的盐不能多了，因为腌小鱼时就已经放了一些盐了。

步骤 3

腌好的小鱼放入面糊里裹一下面糊，再放进烧热的油锅里炸，炸至金黄色捞出。

炸小鱼的小贴士

小鱼复炸一下更酥脆！

菜谱创建时间：2016-11-20 12:09:10