烤球莖甘藍、胡蘿蔔、西班牙臘腸 配酸奶薄荷醬

作者： xli7

融合以下兩道菜： 妞仔大驚小怪倫敦日記 『週末一起煮 聖誕節烤雞』 裡面的邊菜（http://neochai.pixnet.net/blog/post/31877970） 以及 Sarah Carey 的 『Roasted Carrots with Parsley Yogurt』 （http://www.marthastewart.com/1146873/roasted-carrots-parsley-yogurt） 以下是兩人份

用料

• #主料
• 球莖甘藍 8-10顆
• 胡蘿蔔 中等大小3根，切2厘米厚片
• 西班牙臘腸（chorizo） 約20厘米，切厚片
• #酸奶醬
• 希臘酸奶 200克
• 新鮮薄荷葉 一把。切碎。餘少許完整葉子做裝飾
• 檸檬 半個。取皮屑和汁。
• 鹽、黑胡椒 to taste
• #其他輔料
• 特技初榨橄欖油 適量
• Feta 乳酪 50-100克

烤球莖甘藍、胡蘿蔔、西班牙臘腸 配酸奶薄荷醬的做法步骤

步骤 1

烤箱預熱180度。 主料除臘腸外，冷水下鍋，煮開後再中火煮10分鐘，撈出瀝乾，淋橄欖油，少許鹽、胡椒，拌勻。與臘腸一起置烤皿，烤30分鐘左右。

步骤 2

準備酸奶醬： 酸奶醬所有材料攪拌均勻即可。

步骤 3

裝盤： 找一個大平盤，酸奶醬鋪底，主料盛上面，撒上Feta乳酪，幾片薄荷葉點綴，最後淋上一點橄欖油或檸檬汁>> 完成！

烤球莖甘藍、胡蘿蔔、西班牙臘腸 配酸奶薄荷醬的小贴士

球莖甘藍弄熟些就不會那麼苦咯～酸奶醬如果用普通酸奶也可以，不過質地就比較接近dressing, 而不是sauce.

菜谱创建时间：2016-11-20 04:20:06