纱面汤

作者： 嘟嘟喃喃

这是一碗温州人生了小孩子请大家来家里吃的一碗面，巨好吃！我整个月子里每天一碗，哈哈哈哈哈哈哈

用料

• 纱面
• 肉丝
• 香菇
• 虾米
• 十年陈花雕酒
• 鸡蛋
• 姜糖

纱面汤的做法步骤

步骤 1

这个姜糖是洞头人那里买的，主要是油、姜末和糖，没有这个的亲也没关系我们可以自己做😋，在锅里热油加入切好的姜丝（我喜欢多放点）爆香后加入十年陈花雕酒，再加一勺砂糖（没有的话加红糖😂）烧开后倒入碗里，再在碗里加盐少许（纱面本来就带咸味，盐要少放），少许味精，葱，猪油（一定要放猪油因为很香很香很香）😆一般我的汤底基本都是全酒😅，有些人吃不来的话可以少加酒多放开水

步骤 2

将虾米提早泡花雕酒里，再煎个荷包蛋，炒个香菇肉备用

步骤 3

锅里水开后放入纱面，用筷子搅开，等水开后就可以捞起放入做好的汤底里，再依次加入煎蛋、香菇肉、虾米，就可以开动啦！（温州月子里的纱面汤都没加青菜，有人爱吃也可以加点）

菜谱创建时间：2016-11-19 21:07:56