可乐鸡翅

作者： 多鲜橙

妞和儿子都喜欢吃，今天晚上特意来记录下～

用料

• 鸡全翅 5个
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 可口可乐（小瓶装的300ml） 1瓶
• 细砂糖 适量

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡全翅洗净，挆成三截，即小鸡腿、鸡中翅和鸡尖，并斜着切花刀；生姜切片，用料酒、盐、生粉和生姜一起腌制两个小时以上，最好能放冰箱冷藏。

步骤 2

炒锅里放细砂糖，慢火炒化

步骤 3

然后调大火，把腌制好的鸡翅全部都倒入炒化了的细砂糖浆内，快速翻炒，使鸡翅能全部都裹着糖浆，再把可乐统统倒入鸡翅翻炒到沸腾，调整一下火候，一直以中火不断翻炒鸡翅（防止鸡翅粘锅），大概十来分钟后，直到逐渐汤汁变稠，就可以起锅装碟了。

可乐鸡翅的小贴士

我用的是电陶炉，熬细砂糖浆的时候是300的火力，开始放鸡翅翻炒的时候是600最大火力，中火450的时候是不断翻炒鸡翅；当然，如果你是用煤气灶做菜的话，那这道可乐鸡翅就更美味了！(๑>؂<๑）

菜谱创建时间：2016-11-19 19:13:31