红烧鱼排

作者： EricCheng

用料

• 魚排 一塊
• 地瓜粉、醬油、酒、糖 少許
• 蔥薑蒜洋蔥 適量

红烧鱼排的做法步骤

步骤 1

土魠魚退冰泡米酒去腥

步骤 2

沥干用厨房纸巾擦干后，加上胡椒、盐腌一下，沾地瓜粉。

步骤 3

将姜丝、蒜头、洋葱丝、葱段依序爆香，加入水、酱油膏、盐、糖煮开

步骤 4

加入鱼排，周围铺上豆腐块，淋上米酒、乌醋，盖上锅盖转小火熬煮15分钟。

步骤 5

撒上蔥花跟辣椒悶一下，開吃！

红烧鱼排的小贴士

1.其实各种肉鱼都可以唷 2. 沥干用厨房纸巾擦干后，注意一定要干，这可以减少油烟！食材里的水份接触到高温的油，汽化时就会产生大量的油烟 3. 鱼肉嫩而不柴，表面的薄饼皮更能吸附红烧酱汁。 4. 好好吃，怕油烟的你也快来试试吧！

菜谱创建时间：2016-11-18 23:22:08