杏鲍菇罗勒面配香煎海鲈鱼

作者： Catherine的私家厨房

一直非常喜欢罗勒香甜的味道，与松仁的完美结合，清香袭人，传统的罗勒面是不加杏鲍菇的，这里，我加入了杏鲍菇，除了有了香味还加入了鲜味，让口感更加丰富。

用料

• 新鲜罗勒叶 50g
• 大蒜 3-5粒
• 松仁 50g
• 橄榄油 50g
• 杏鲍菇 1个
• 意大利面 100g
• 海鲈鱼 半条
• 柠檬或青柠 1/4个
• 小番茄装饰用 1个
• 盐,芝士粉 适量

杏鲍菇罗勒面配香煎海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把罗勒洗干净备用

步骤 2

把切好的蒜瓣，与橄榄油一起放入搅拌机，搅打成泥

步骤 3

倒入松仁，搅打成泥

步骤 4

加入新鲜罗勒叶，继续搅打成泥，把酱倒入碗中备用

步骤 5

海鲈鱼把肉给鱼肉给拆下，取一半，用厨房纸巾，把水吸干，放入冰箱，备用

步骤 6

水煮开，放一小勺盐，把意大利面煮下，买来的意大利面根据面的粗细不同，上面都有煮多少时间的说明，一般细的在7分钟左右，粗的在10分钟左右。

步骤 7

煮面的时候开始准备杏鲍菇，把杏鲍菇根去掉，然后身体部分一切二，上半部就是连着咖啡色头的部分，切片

步骤 8

下半部全白的部分，切小丁

步骤 9

锅里倒一点油，把切好的杏鲍菇丁倒入，中小火翻炒，撒入1g盐，

步骤 10

直到杏鲍菇的香味飘出，并且表面略有焦黄，盛出到刚才准备好的罗勒酱里，拌匀

步骤 11

在拌好的杏鲍菇罗勒酱里，撒入一些芝士粉，再拌匀，这样酱汁就搞定了

步骤 12

在锅里再倒入一点油，把海鲈鱼，鱼皮朝下，放入锅中煎

步骤 13

先不要翻动，等到下面的鱼皮有点收缩，下半部有点变白色，放入切好片的杏鲍菇，一起煎，并撒入一些盐即可，等到海鲈鱼下面都煎得结实了，小心的把它翻面再稍许煎一下，同时杏鲍菇也翻面煎一下。整个过程只需要5，6分钟，就可以把鱼和杏鲍菇先装盘

步骤 14

这个时候，意大利面也应该煮好了，把水沥干，拌入杏鲍菇罗勒酱，装盘

步骤 15

最后把洗净的小番茄切碎，撒在面上装饰，并摆上青柠

步骤 16

好了，这样一道健康，营养，美味的杏鲍鲁罗勒意大利面配海鲈鱼就完成咯，吃的时候，只需在海鲈鱼上挤上新鲜的柠檬汁，即保证了鱼原来的鲜美，又祛了腥味。

步骤 17

我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧！

杏鲍菇罗勒面配香煎海鲈鱼的小贴士

1）海鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；海鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品； 2）杏鲍菇有很高的氨基酸成分，具备人体必需的8种氨基酸，并且低热量、低脂肪，能提高免疫力。

菜谱创建时间：2016-11-18 22:19:37