酱炖青鱼

作者： 珠珠_03k5

青鱼🐠也叫台鲅鱼，是深海层鱼，长吃深海层鱼，有益于身体健康哦😊

用料

• 青鱼，土豆，五花肉
• 农家酱，料酒，八角
• 香叶，胡椒粉，糖
• 葱姜蒜，干红椒，各适量

酱炖青鱼的做法步骤

步骤 1

把青鱼收拾干净切段，五花肉切片，土豆切条，姜蒜干葱切片，干红椒切段待用

步骤 2

锅内加入清水，大火烧开，加一勺料酒，加几片姜片，下入鱼段用开水焯烫一下，捞出沥干水份待用

步骤 3

另起锅放入少许油，下入五花肉片，煎至吐油

步骤 4

加入八角，香叶，干红椒段，葱姜蒜片

步骤 5

炒出香味，烹入料酒，放入农家大酱，炒出酱香味时，放入热水

步骤 6

加入土豆条，鱼段，白糖，胡椒粉适量，盖上锅盖大火烧开，转入慢火炖10分钟左右，出锅装盘，撒上香菜末即可

步骤 7

酱炖青鱼，享用吧

酱炖青鱼的小贴士

1.因为深海层鱼，脂肪含量低，所以放了几片五花猪肉 1.焯烫鱼段时，放入料酒，姜片，能去出一些鱼腥味，做出来的，酱炖青鱼，没有鱼腥味，口感好

菜谱创建时间：2016-11-18 11:43:08