原始版本提拉米苏

作者： Weezy Nick

之前看了所有版本的提拉米苏，都觉得……不正宗的感觉。 这个方子是跟gennaro contaldo(可爱的意大利厨师)学的，第一次就爱上了这个味道。

用料

• 手指饼干 100g
• Espresso/普通咖啡 200ml
• 朗姆酒 凭个人喜好
• 香草夹 一根
• 淡奶油 100ml
• 马斯卡彭芝士 250g
• 法芙娜无糖可可粉 50g
• 糖粉 少量

原始版本提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备一个平底浅盘带盖容器。 混合咖啡和酒，将手指饼干两面浸在咖啡酒里约3-4秒拿出，平铺在容器里，要铺满。

步骤 2

用小刀将香草夹从中间剖开，刮下两侧的香草籽。 淡奶油加少量糖打到7-8分发倒进马斯卡彭芝士里，芝士事先搅拌均匀，加入香草籽稍微搅拌，不要过度。 不要用香草精，香草夹带来的风味绝对会惊喜到你。

步骤 3

开始组合了。 一层饼干一层芝士混合体一层可可粉，按照这样的顺序，每一层都要填满，芝士层铺上1厘米最合适，在最后的一层也就是最上面的一层均匀散上可可粉，就完成了。 做好就吃，一定要一勺子挖到每一层。 不要马上冷藏，再说一遍不要马上冷藏。吃不完可以放冷藏，吃之前拿出来软化一下再吃。

原始版本提拉米苏的小贴士

挖到每一层，一口下去那风味真是……

菜谱创建时间：2016-11-18 11:16:19