酸奶冻芝士蛋糕(免烤箱甜品)

作者： Breath-8

用料

• 蛋糕底
• 饼干 150克
• 黄油 60克
• 芝士层
• 奶油奶酪 250克
• 酸奶 200克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 50克
• 糖粉或者细砂糖 60克
• 朗姆酒(可有可无) 20毫升
• 柠檬汁(可有可无) 30毫升
• 吉林丁片 2~3片

酸奶冻芝士蛋糕(免烤箱甜品)的做法步骤

步骤 1

先制作蛋糕底，把60克黄油隔水融化。

步骤 2

黄油融化的同时，把150克的消化饼干放入塑料袋里敲碎，没有消化饼干的也可以用奥利奥或者其他的巧克力饼干。

步骤 3

饼干敲碎后加入融化的黄油搅拌均匀后铺在蛋糕模的底部，然后放入冰箱冷藏，这里的用量是用于6寸蛋糕的。

步骤 4

先把吉林丁片放入冷水软化，软化过后沥干加入50克牛奶和150克淡奶油，然后隔水融化吉林丁片。

步骤 5

奶油奶酪要先拿出来室温软化，要不然的话等会打发的时候就会有颗粒感。

步骤 6

250克奶油奶酪加入过筛的60克糖粉用打蛋器打发顺滑。

步骤 7

差不多要打十分钟左右，打顺滑后加入200克酸奶和之前隔水融化的吉林丁片和淡奶油，继续打发十分钟。

步骤 8

可以根据个人喜好加入蓝莓酱或者其他果酱，没有的话也可以不加。

步骤 9

最后记得过筛，这一步是为了让蛋糕更加的细腻，不介意粗糙的同学也可以不过筛。过筛好之后就倒入之前的蛋糕模，然后放入冰箱冷藏过夜。

步骤 10

脱模的话可以用热毛巾敷，也可以用吹风机绕着蛋糕吹一圈

菜谱创建时间：2016-11-18 10:33:17