Julia小厨房/红烩牛肉饭

作者： Julia小厨房

简餐一人，浪漫二人，宴请多人，红烩牛肉盖饭，都是大受欢迎的主食。初冬滋补的一道好菜～

用料

• 牛肉 500g
• 西红柿 4只
• 洋葱 1大个
• 姜片，蒜片 适量
• 红酒 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 植物油 2大勺
• 冰糖 3g

Julia小厨房/红烩牛肉饭的做法步骤

步骤 1

1.洋蔥和西红柿切大块；牛肉块煮开去腥去血水。 2.热锅少油，姜片，蒜片，少许冰糖，翻炒洋葱片出味。

步骤 2

1.加入牛肉块翻炒，炒出糖色。 2. 加入西红柿块，滴入少许植物油，让西红柿出汁。 3.中火翻炒，加入蚝油，让食材充分混合。

步骤 3

1. 待西红柿水分出来，锅里加入250g 高汤。 2. 加入少许香料叶（罗勒，百里香，欧芹等） 3. 小火慢炖2.5小时，牛肉烂，汤汁稠。

步骤 4

享受美味吧～ 盖在香喷喷，亮晶晶的米饭🍚上！

步骤 5

搭配香炒辣椒圈，味道更丰富～

Julia小厨房/红烩牛肉饭的小贴士

西红柿，洋葱，一定切大块，不然会炖不见哦～ 红酒是用来除腥，可以用料酒代替。 时间要足，汤水一定等西红柿全部出汁再加，避免多加。 肉软汁稠是重点。

菜谱创建时间：2016-11-17 23:02:28