清炒莴笋

作者： 贪吃鬼Jennifer

对于像我这样的厨房菜鸟而言，这是一道操作简单容易上手的家常菜，在此跟大家分享一下我的做法。要是想要快速炒熟，就改笋丝清炒一下也是可以的，但是我家通常都会把笋丝焯熟做凉拌菜，很适合夏天吃，很爽口的😜

用料

• 青笋 一根
• 小红椒 适量
• 油、盐、味精 适量

清炒莴笋的做法步骤

步骤 1

处理食材：青笋去掉外面的硬皮，切成薄片。小红干椒用剪子剪成一小段一小段的，可以去籽（我做的时候贪快忘了去籽了😂）。

步骤 2

锅中放适量油，微热后放入剪好的小红干椒段，炒出辣味儿。

步骤 3

放入切好的青笋片，来回翻炒，直至颜色变成深一些的绿色，放适量盐和味精调味再翻炒均匀即可出锅。（青笋还是蛮好熟的，怕不熟可用锅盖焖一会儿，再不确定的话可以夹一片尝尝😁）

清炒莴笋的小贴士

油不太搞太热再放小红干椒，容易把小红干椒炒黑了，而且会出很辣的油烟，会很呛人。

菜谱创建时间：2016-11-17 20:13:57