美味干锅虾

作者： 小婉私厨

连续吃了一个月的虾，吃得最多的就是干锅虾，除了虾以外可以添加其他配菜，还可放热干面（这个一般最后放，吃多少放多少），就一个菜管饱。

用料

• 虾 12只
• 土豆 1个
• 黑木耳 10个
• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 2勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 砂仁 1个
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 盐 3g
• 糖 1小勺
• 生姜 2片
• 大蒜 2个

美味干锅虾的做法步骤

步骤 1

准备虾，剪去虾嘴、须、脚

步骤 2

从中间剪开

步骤 3

用刀从中间剖开，取出虾线，洗净装盘放入2勺料酒及两片生姜。

步骤 4

木耳、洋葱、大蒜

步骤 5

土豆切条

步骤 6

香叶、八角、砂仁

步骤 7

油烧热炸虾

步骤 8

这个程度可以了，容易入味。

步骤 9

炸虾的油煸炒

步骤 10

再放豆瓣酱2勺，炒香。

步骤 11

再把炸好的虾倒入锅中炒匀，再倒入腌虾的料酒快速翻炒。

步骤 12

配菜除洋葱外全部倒入，快速翻炒，再加入温水，水量不用没过虾，再倒入酱油、生抽、盐3克、糖（1小勺），中火煮，汤汁变浓关火，土豆只用煮到六分熟，如果家里没干锅就煮全熟。

步骤 13

底部是生洋葱，平铺，做好的虾及配菜盛入干锅中，开火边煮边吃。

菜谱创建时间：2016-11-17 20:11:39