红土豆变身薯条🍟

作者： 茉莉花开_i下厨

偶尔在微信看到山西无雾霾高寒山区农家肥纯天然红土豆8斤 老农珍爱的原始土豆品种 地头现挖现发 ¥15.50，抱着支持深山农民和对富含花青素红皮土豆的好奇，买了16斤/2箱。微信“巩村长”就可买到。今年冬天准备和马铃薯较劲了，蒸着吃，烤箱烤着吃。切丝，切片，咖喱土豆块。今天先学做炸薯条！

用料

• 红皮土豆 3-4个
• 淀粉 少许
• 炸鸡粉少许 也可不放

红土豆变身薯条🍟的做法步骤

步骤 1

午餐前收到快递。饭后开始鼓捣。土豆切粗条，放入凉水冲洗2-3遍淀粉。看到土豆丝的细红丝了吗？花青素也！

步骤 2

开水下薯条🍟，再等锅开煮1-2分钟，捞出放入冰水或自来水中。

步骤 3

你看，煮过的薯条变黄了，有浓浓的土豆味，铺上厨房用布晾干水分

步骤 4

找一个干净袋子，放入薯条🍟，撒少许淀粉、盐和炸鸡粉（炸鸡剩的，没有就不放）

步骤 5

反复晃动袋子使粉均匀地裹在薯条上

步骤 6

装入密封袋放在冷冻室冻3-4小时，晚餐就可以炸薯条🍟了

步骤 7

冷冻中……上传一张美丽的红皮土豆

步骤 8

晚餐炸了一袋薯条🍟（冻了3小时）原生态土豆这么好吃呢！女儿也说有土豆味！又买了一箱。

菜谱创建时间：2016-11-17 18:08:16