派皮司康餅（極簡）

作者： 做的不是菜是心情

做派時派皮邊角總有余出來的，每次都是冰箱冷凍保存。做成司康餅搭配燉菜、燴菜真是極好了～ 司康配燉菜這種搭配多見于英式菜譜，并非空穴來風哦～ 但是！（任何“但是”以前的話都可以忽视）做這款司康的派皮面團非酥皮派、非甜派皮。只能用中粉、黃油、鹽、水、可以有檸檬汁（或沒有）的最簡單派皮面團制做，決非甜品司康，而是主食。 另外，此派皮面團方請參考《保羅教你做布丁和派》的任意肉派。這里本人不再赘述。

用料

• 剩余派皮 350g
• 普通面粉 少許
• 電飯煲量杯 1個
• 擀面杖 1根

派皮司康餅（極簡）的做法步骤

步骤 1

工具准備齊了（電子稱不用）～好簡單是吧⋯⋯ 提示：如派皮是冷凍狀況，提前拿到冷藏回溫半天。

步骤 2

台上洒薄粉，面團雙面粘粉，開擀～此步又完了

步骤 3

擀制1cm厚。不可太薄，因為還要與肉同燉30分鐘。

步骤 4

电飯煲量杯挖洞。 我的量杯7cm直徑，其它口徑差不多容器都可操作，小杯子什麼的，小點大點沒所謂。（但也別大到讓人聯想到北京鹵煮燒）講究的人請可用司康模操作～

步骤 5

余下不規則的面團一起，再擀1cm厚，電量杯再挖，如此循環。別怕起筋，后面會醒面。

步骤 6

完成。送冰箱冷藏醒30分以上。 6個正夠我先生一頓（大胃王）～ 成人女的，2一3個差不多了，還要配菜吃； 成人男的，配菜4－6個，視胃口大小； 小朋友，小一點的1一2個差不多了。

步骤 7

比如紅酒燉牛肉，在關火前30分鐘平均碼放在肉上，加蓋一起煮，和肉一起出鍋吃～很多西式燉煮菜式都可靈活搭配這個～

步骤 8

連米飯鍋也不用刷了～ 下次做派可以多做一些面團出來，以備不時之需。

菜谱创建时间：2016-11-17 18:07:05