水帘拉丝吐司

作者： 迷糊猫的白雪世界

拉丝面包的极致，水帘拉丝吐司拉丝面包的极致，内部组织完美，拉丝效果显著，看上去就像洞口垂下的水帘一般，因而命名为水帘拉丝吐司。

用料

• 水 110g
• 砂糖 30g
• 盐 2g
• 奶粉 15g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250g
• 酵母 4g

水帘拉丝吐司的做法步骤

步骤 1

将全部材料放入面包桶里，用和面功能连续和30分钟。

步骤 2

取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。

步骤 3

将静置好的面团平均分割成三份。

步骤 4

用擀面仗擀长。

步骤 5

翻面压薄前端。

步骤 6

卷起收口。

步骤 7

放入450克的吐司模具中摆好。

步骤 8

放入烤箱开启发酵功能。

步骤 9

面团发酵到模具的7.8成满取出。

步骤 10

盖上吐司盖子。

步骤 11

放入烤箱烘烤45分钟，上管145度，下管170度。

步骤 12

烤好倒出吐司放晾。

步骤 13

拉丝效果显著。

水帘拉丝吐司的小贴士

1.建议使用和面效果理想的面包机，我使用的是东菱的BM132AE-3C这款面包机进行和面的； 2.进行烤制的时候，推荐使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的DL-K32W烤箱； 3.面包机和烤箱需要配合使用的哦！

菜谱创建时间：2016-11-17 17:56:43