南瓜蜜豆包

作者： 黄豆豆的一家

前几天做米糕准备了一些蜜豆，做完米糕之后还剩下一些蜜豆，正好小朋友前几天说想吃豆沙包，我也懒得再去炒豆沙馅，直接用蜜豆做个南瓜包也一样。 准备食材：

用料

• 熟甘薯南瓜 250g
• 面粉 350g
• 白砂糖 20g
• 酵母 4g
• 水 少许
• 蜜豆 适量

南瓜蜜豆包的做法步骤

步骤 1

熟甘薯南瓜放凉捣成泥

步骤 2

加入白砂糖、面粉、用少许水融化的酵母等一起混合均匀揉成光滑的面团

步骤 3

面团常温下发酵至2倍大小

步骤 4

发酵的面团再次揉光滑，平均分成7个小面团

步骤 5

取其中一个面团擀成小圆形，放入适量蜜豆

步骤 6

将蜜豆包入中间，收口入朝下，稍稍整形滚圆

步骤 7

重复上述步骤做剩余的蜜豆包，全部做完后放蒸锅中放置10~15分钟左右，煤气灶开火烧水，待水烧开后将蜜豆包放上去蒸15分钟左右关火

步骤 8

成品图

南瓜蜜豆包的小贴士

1、南瓜与面粉的量需要根据南瓜的吸水性进行调整，这次采用的是甘薯南瓜，南瓜吃起来甘甜粉糯，水份少，在揉面的过程中还适量增加了少许水量，如果采用普通南瓜，在不加水的前提下，还需要适当增加面粉的量 2、面团在发酵前和发酵后，一定要充分揉到位，这样蒸出来的馒头才更加松软 3、面团一定要发酵到位 4、家里没有蜜豆的，可以换在其他馅或者不包馅

菜谱创建时间：2016-11-17 10:30:12